Notre carte

Un menu adapté à tous qui se renouvelle chaque semaine

Soutien à nos héros du quotidien : Le Confidentiel invite chaque soir l’ensemble du personnel soignant, des pompiers et des forces de l’ordre (policiers, gendarmes) à venir se ressourcer à sa table avec une remise de 25 %.

Menu du 26 au 30 octobre

Entrée et plat ou plat et dessert
30 €
Entrée, plat et dessert
39 €
Entrée et plat ou plat et dessert
30 €
Entrée, plat et dessert
39 €
Entrée et plat ou plat et dessert
30 €
Entrée, plat et dessert
39 €


Viande
Poisson frais
Crustacés
Fromages
Épices
Bon pour le cœur
Végétarien
Végétalien*

Viande (origine ?)


Poisson frais


Crustacés


Fromages

Épices


Bon pour le cœur


Végétarien


Végétalien*

(*à préciser lors de votre commande)

Tous nos plats sont 100% sans gluten
Tous nos plats sont 100% sans gluten et sans lait de vache.

Nous vous proposons des mets élaborés à base de laits végétaux et de lait de chèvre pour nos fromages et yaourts.

Menus de la semaine du 21 au 30 juillet



Chaque semaine, Le Confidentiel met un point d’honneur à élaborer un menu végétarien. Une déclinaison végétalienne est également possible.
Pour cela, il suffit de prévenir le personnel lors de la commande.

Nos plats à la carte

Le début de la faim

Qu’est-ce qui vous ferait plaisir pour inaugurer votre repas ?
Laissez-vous tenter par notre sélection d’entrées du moment élaborées à partir d’ingrédients frais et de saison.
Les saveurs seront au rendez-vous… Le serez-vous aussi ?

Cube de foie gras de canard
gel de passion acidulé, pickles et shisos, éclat d’or

18 €

Double texture de noix de St Jacques marinées au combawa
aubergines grillées à l’huile d’avocat, guacamole et gel de citron

14 €

Salade vision asiatique
mélange de salades, shiitakés, mangues fraîches, noodles dip frit, coriandre et gingembre, vinaigrette asiatique

12 €

La faim

Poursuivez le repas avec l’un de nos mets délicats. Viande ou poisson, c’est à vous d’en décider ! Notre chef vous promet un voyage culinaire à travers une cuisine saine et originale.

Pavé de bœuf Shashi haute qualité
passé au grill, pulpe de pommes de terre à la truffe, légumes du moment, espuma de truffe à la crème de soja

32 €

Queue de homard rôti
pesto de tomates séchées au basilic, émulsion de patate douce et petits légumes

24 €

Filet de bar bio poêlé à l’olivette
petits pois / carottes revisités, brousse d’herbes

24 €

La fin de la faim

Vous prendrez bien une dose de douceur pour conclure ce repas ? Voici un assortiment de gourmandises fait maison à consommer sans modération !

Assiette de fromage
pecorino, roquefort, brie de brebis, fines salades, vinaigrette de pépin de raisin

12 €

Déclinaison de fraises
et son gaspacho à la lavande

11€

Fondant au chocolat
guimauves et petites meringues
A commander en début de repas

8 €

Snickers revisité façon Fred Coulet
caramel beurre salé, glace vanille, espuma de cacahuètes

12 €

Le Menu Inspiration du Chef
tous les soirs

Mise en bouche, entrée, poisson, viande & dessert
Proposition de vins : apéritif, 2 verres de vin au choix, eau & café

Le Chef Fred Coulet vous propose désormais tous les soirs un « Menu Inspiration du Chef ». Ces trouvailles sont le fruit de demandes spéciales de clients, de balade au marché ou encore de son imagination. Mettez de la surprise dans votre assiette !  
Menu complet (hors boissons)
65€
 
Menu complet (boissons comprises) 78€
 

Nos sushis

Savoureux, frais et variés, nos sushis raviront vos papilles ! Un afterwork de prévu ?
Vous pourrez les déguster les soirs de semaine à partir de 19h.

Nos california rolls

California saumon frais
8 pièces

9 €

California saumon fromage de chèvre
Avec avocat - 8 pièces

9 €

California Végétarien
Tomates séchées et avocat - 8 pièces

7 €

Nos makis

Maki saumon frais
6 pièces

7 €

Maki saumon fromage de chèvre
6 pièces

9 €

Maki végétarien
Tomates séchées et avocat - 8 pièces

9 €

Vous pouvez sélectionner vos plats selon vos préférences et vos habitudes alimentaires

Pour rendre votre expérience culinaire la plus agréable possible ; nous vous demandons de bien vouloir préciser vos éventuelles allergies ou *régime végétalien lors de votre commande.

Viande
Poisson frais
Crustacés
Fromages
Épices
Bon pour le cœur
Végétarien
Végétalien*

Viande (origine ?)


Poisson frais


Crustacés


Fromages

Épices


Bon pour le cœur


Végétarien


Végétalien*

Jouez la carte de l’équilibre avec un menu bio tout en finesse

Le Confidentiel est un restaurant healthy qui préserve et améliore l’équilibre alimentaire de tout un chacun. Pour accomplir cet objectif quotidiennement, les artistes culinaires de cet établissement ont choisi d’emprunter trois directions liées les unes aux autres…

Afin de répondre au plus grand nombre de demandes, Le Confidentiel met un point d’honneur à élaborer chaque semaine, une entrée et un plat végétarien. Il vous sera tout à fait possible de les décliner en une version végétalienne.

L’endroit idéal pour passer un agréable moment

Un déjeuner d’affaires en perspective ?
Vous souhaitez régaler vos proches ou vos amis en leur proposant une cuisine fraîche, saine et gourmande ?

L’endroit idéal pour passer un agréable moment

Un déjeuner d’affaires en perspective ?
Vous souhaitez régaler vos proches ou vos amis en leur proposant une cuisine fraîche, saine et gourmande ?

Nos boissons

Vous souhaitez vous désaltérer et vous détendre dans un cadre cosy-chic ? Découvrez les boissons fraîches, les boissons chaudes, les vins ainsi que les cocktails* élaborés avec soin par Le Confidentiel !

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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