Notre carte
Un menu adapté à tous qui se renouvelle chaque semaine
Menu du 26 au 30 octobre
Viande (origine ?)
Poisson frais
Crustacés
Fromages
Épices
Bon pour le cœur
Végétarien
Végétalien*
(*à préciser lors de votre commande)
Tous nos plats sont 100% sans gluten Nous vous proposons des mets élaborés à base de laits végétaux et de lait de chèvre pour nos fromages et yaourts.
Menus de la semaine du 17 au 20 mai
Nos suggestions
Nos plats à la carte
Nos suggestions d'entrées
Qu’est-ce qui vous ferait plaisir pour inaugurer votre repas ?
Laissez-vous tenter par notre sélection d’entrées du moment élaborées à partir d’ingrédients frais et de saison.
Les saveurs seront au rendez-vous… Le serez-vous aussi ?
Sphère de foie gras de canard de la Maison Masse
Mariné vendange tardive et Armagnac VSOP
Hot chutney de mangue
Tataki de thon Yellowfin aux sésames
Caviar d'aubergine au tahini
Capsule de caviar français, turban de pommes de terre
Crème aigre de soja au citron & shot glass de vodka glacée
Nos suggestions de plats
Poursuivez le repas avec l’un de nos mets délicats. Viande ou poisson, c’est à vous d’en décider ! Notre chef vous promet un voyage culinaire à travers une cuisine saine et originale.
Pour les plats réalisés en direct, comptez 20 minutes d’attente. Merci pour votre compréhension.
Filet de bar bio rôti sur sa peau
petits pois carottes revus &
espuma de petits pois
Pièce de boeuf grillé
écrasé de pommes de terre aux herbes, pois mange-tout sautés à cru, mesclun d'herbes et son espuma
Quinoa rouge comme un risotto
à la pulpe de betteraves, petits pois et son sorbet végétal
Nos suggestions sucrées
Vous prendrez bien une dose de douceur pour conclure ce repas ? Voici un assortiment de gourmandises fait maison à consommer sans modération !
Assiette de fromages
pecorino, roquefort, brie de brebis, fines salades, vinaigrette de pépins de raisin
Infusion d’ananas à la coriandre
Riz au lait d’amandes en feuille de nori
Sorbet végétal à la vanille
Crémeux au chocolat
caramel au beurre salé et cacahuètes, mousse au chocolat et son espuma
Le Menu Inspiration du Chef
tous les soirs
Entrée, poisson, viande & dessert
Proposition de vins : apéritif, 2 verres de vin au choix, eau & café
Le Chef Fred Coulet vous propose désormais tous les soirs un « Menu Inspiration du Chef ». Ces trouvailles sont le fruit de demandes spéciales de clients, de balade au marché ou encore de son imagination. Mettez de la surprise dans votre assiette !
65€
Nos sushis
Savoureux, frais et variés, nos sushis raviront vos papilles ! Un afterwork de prévu ?
Vous pourrez les déguster les soirs de semaine à partir de 19h.
Nos california rolls
California saumon frais
8 pièces
California saumon fromage de chèvre
Avec avocat - 8 pièces
California Végétarien
Tomates séchées et avocat - 8 pièces
Nos makis
Maki saumon frais
6 pièces
Maki saumon fromage de chèvre
6 pièces
Maki végétarien
Tomates séchées et avocat - 8 pièces
Vous pouvez sélectionner vos plats selon vos préférences et vos habitudes alimentaires
Pour rendre votre expérience culinaire la plus agréable possible ; nous vous demandons de bien vouloir préciser vos éventuelles allergies ou *régime végétalien lors de votre commande.
Viande (origine ?)
Poisson frais
Crustacés
Fromages
Épices
Bon pour le cœur
Végétarien
Végétalien*
Jouez la carte de l’équilibre avec un menu bio tout en finesse
Le Confidentiel est un restaurant healthy qui préserve et améliore l’équilibre alimentaire de tout un chacun. Pour accomplir cet objectif quotidiennement, les artistes culinaires de cet établissement ont choisi d’emprunter trois directions liées les unes aux autres…
