Notre carte

Un menu adapté à tous qui se renouvelle chaque semaine

Soutien à nos héros du quotidien : Le Confidentiel invite chaque soir l’ensemble du personnel soignant, des pompiers et des forces de l’ordre (policiers, gendarmes) à venir se ressourcer à sa table avec une remise de 25 %.

Les suggestions présentées ci-dessous changent et évoluent au fil des saisons. Les ingrédients rigoureusement sélectionnés sont frais et gouteux, afin de vous garantir une expérience culinaire extasiante.

Les planchettes dégustation

Les planchettes dégustation

Bœuf séché
Mariné vendange tardive et Armagnac VSOP
Hot chutney de mangue

21 €

Tataki de thon Yellowfin aux sésames
Caviar d'aubergine au tahini

15 €

Capsule de caviar français, turban de pommes de terre
Crème aigre de soja au citron & shot glass de vodka glacée

29 €

Nos suggestions de plats

Poursuivez le repas avec l’un de nos mets délicats. Viande ou poisson, c’est à vous d’en décider ! Notre chef vous promet un voyage culinaire à travers une cuisine saine et originale.

Pour les plats réalisés en direct, comptez 20 minutes d’attente. Merci pour votre compréhension.

Filet de bar bio rôti sur sa peau
petits pois carottes revus &
espuma de petits pois

27 €

Pièce de boeuf grillé
écrasé de pommes de terre aux herbes, pois mange-tout sautés à cru, mesclun d'herbes et son espuma

32 €

Quinoa rouge comme un risotto
à la pulpe de betteraves, petits pois et son sorbet végétal

24 €

Menu du 26 au 30 octobre

Entrée et plat ou plat et dessert
30 €
Entrée, plat et dessert
39 €
Entrée et plat ou plat et dessert
30 €
Entrée, plat et dessert
39 €
Entrée et plat ou plat et dessert
30 €
Entrée, plat et dessert
39 €


Viande
Poisson frais
Crustacés
Fromages
Épices
Bon pour le cœur
Végétarien
Végétalien*

Viande (origine ?)


Poisson frais


Crustacés


Fromages

Épices


Bon pour le cœur


Végétarien


Végétalien*

(*à préciser lors de votre commande)

Tous nos plats sont 100% sans gluten
Tous nos plats sont 100% sans gluten et sans lait de vache.

Nous vous proposons des mets élaborés à base de laits végétaux et de lait de chèvre pour nos fromages et yaourts.

Menus de la semaine du 17 au 20 mai



Nos suggestions

Nos suggestions sucrées

Vous prendrez bien une dose de douceur pour conclure ce repas ? Voici un assortiment de gourmandises fait maison à consommer sans modération !

Assiette de fromages
pecorino, roquefort, brie de brebis, fines salades, vinaigrette de pépins de raisin

12 €

Infusion d’ananas à la coriandre
Riz au lait d’amandes en feuille de nori
Sorbet végétal à la vanille

11 €

Crémeux au chocolat
caramel au beurre salé et cacahuètes, mousse au chocolat et son espuma

14 €

Le Menu Inspiration du Chef
tous les soirs

Entrée, poisson, viande & dessert

Proposition de vins : apéritif, 2 verres de vin au choix, eau & café

Le Chef Fred Coulet vous propose désormais tous les soirs un « Menu Inspiration du Chef ». Ces trouvailles sont le fruit de demandes spéciales de clients, de balade au marché ou encore de son imagination. Mettez de la surprise dans votre assiette !

 

Menu complet (hors boissons)
65€
 
Menu complet (boissons comprises) 85€
 

Vous pouvez sélectionner vos plats selon vos préférences et vos habitudes alimentaires

Pour rendre votre expérience culinaire la plus agréable possible ; nous vous demandons de bien vouloir préciser vos éventuelles allergies ou *régime végétalien lors de votre commande.

Viande
Poisson frais
Crustacés
Fromages
Épices
Bon pour le cœur
Végétarien
Végétalien*

Viande (origine ?)


Poisson frais


Crustacés


Fromages

Épices


Bon pour le cœur


Végétarien


Végétalien*

Jouez la carte de l’équilibre avec un menu bio tout en finesse

Le Confidentiel est un restaurant healthy qui préserve et améliore l’équilibre alimentaire de tout un chacun. Pour accomplir cet objectif quotidiennement, les artistes culinaires de cet établissement ont choisi d’emprunter trois directions liées les unes aux autres…

Afin de répondre au plus grand nombre de demandes, Le Confidentiel met un point d’honneur à élaborer chaque semaine, une entrée et un plat végétarien. Il vous sera tout à fait possible de les décliner en une version végétalienne.

L’endroit idéal pour passer un agréable moment

Un déjeuner d’affaires en perspective ?
Vous souhaitez régaler vos proches ou vos amis en leur proposant une cuisine fraîche, saine et gourmande ?

L’endroit idéal pour passer un agréable moment

Un déjeuner d’affaires en perspective ?
Vous souhaitez régaler vos proches ou vos amis en leur proposant une cuisine fraîche, saine et gourmande ?

Nos boissons

Vous souhaitez vous désaltérer et vous détendre dans un cadre cosy-chic ? Découvrez les boissons fraîches, les boissons chaudes, les vins ainsi que les cocktails* élaborés avec soin par Le Confidentiel !

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Planchettes dégustations

Boeuf seché

17.90 €

Tataki de Bœuf

19.90 €

Entrées​

Œufs Parfait aux champignons du moment

12.90 €

Sushi de Bœuf Tataki

11.90 €

Carpaccio de Bœuf

8.90 €

Saumon Fumé Maison

15.90 €

Carpaccio de Saint-Jacques

17.90 €

Les salades

Salade de Saumon fumé
11,90 € (entrée)

14.90 €

Salade de Chèvre chaud sur toast
7,90 € (entrée)

14.90 €

Salade César
8,90 € (entrée)

15.90 €

Salade à l'Italienne
8,90 € (entrée)

15.90 €

Salade de Ris de Veau
12,90 € (entrée)

22.90 €

Viandes​

Assiette Confidentiel

26.90 €

Carré d'Agneau Sauce Romarin

24.90 €

Pièce du boucher (250g)
27,90 € (double)

15.90 €

Onglet de Boeuf (250g)
31,90 € (double)

19.90 €

Onglet de Veau (250g)
32.90 € (double)

19.90 €

Filet de Boeuf (200g))
47,90 € (double)

24.90 €

Filet de Veau (200g)
47,90 € (double)

22.90 €

Entrecôte (300g)
39,90 € (double)

27.90 €

Tartare de Boeuf (200g)
31,90 € (double)

19.90 €

Tartare de Boeuf Iodé (200g)
34,90 € (double)

24.90 €

Tartare de Boeuf Caviar (200g)

29.90 €

Plats​

Saint Jacques poêlées Beurre Black

29.90 €

Burger de Bœuf & Veau

16.90 €

Cordon bleu de Poulet

19.90 €

Cordon bleu de Veau

24.90 €

Escalope de Veau panée

18.90 €

Foie de Veau poêlé sauce Romarin

18.90 €

Rognons de Veau aux Trompettes de la Mort

19.90 €

Poêlée Ris & Rognons de Veau aux Trompettes de la Mort

26.90 €

Ris de Veau Crème Basilic

29.90 €

MENU ENFANT

8.90 €

ACCOMPAGNEMENTS ET SAUCE

Accompagnement supplémentaire

1.90€

Légumes supplémentaire

2.90 €

Sauce supplémentaire

1 €

Fromages​

Assortiments de 3 Fromages sélectionnés par nos soins

9.90 €

Desserts

Fondant au chocolat
Glace vanille

8.90 €

Crème brulée

6.90 €

Tiramisu

7.90 €

Paris-Brest

8.90 €

Profiteroles

8.90 €

Cheesecake

7.90 €

Tarte du jour

6.90 €

Café / Thé Gourmand

8.90 €

Coupe glacée

2€/b